Lista Resolvida: Química Experimental
Durante a análise de substâncias obtidas por meio de reações químicas, os cientistas observam que nem sempre a quantidade de produto obtido é igual ao valor teórico calculado para o processo. Isso pode ocorrer devido à presença de impurezas na amostra ou a um baixo rendimento do processo devido às condições de realização do mesmo. Aditivos alimentícios são substâncias químicas adicionadas de maneira intencional aos alimentos, com o intuito de alterar características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante o processo produtivo de um alimento e, muitas vezes, sem o propósito de nutrir os consumidores finais. ATIVIDADE COM FEEDBACK POSITIVO A tabela abaixo apresenta o resultado da análise de dois alimentos, indicando o aditivo utilizado. A) Identifique o nome do cátion e do ânion de cada aditivo químico adicionado na fabricação dos alimentos indicados na tabela. Indique, também, a função química a qual os compostos pertencem, bem como a classificação co...